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【李记说包子 | 第二十八期】48字口诀,防止包子变硬的发酵原则和具体方法包子变硬跟醒发是什么关系?发酵到底该怎么控制?醒发到什么程度合适呢?李记给出48个字,前24个字是醒发原则,后24个字是判断醒发到位的具体方法。 这是李记总结的醒发经验,下期内容,再来说说解决包子发硬的另一种方法,加猪油,感谢收看,希望对您有帮助。
(完) ———————————————————————————————————— 李记包子,专业包子培训机构,专注速冻包子,更多了解,请关注: 电话:15222019508 QQ号:1027450332 微信号:lijibaozi-1 微信公众号:包子创业交流平台(baozichuangye) 官网:www.lijibaozi.com 博客:www.lj-blog.com |