【李记说包子 | 第十五期】泡打粉是由什么组成的？

上期说到，传统发面，面团须呈酸性，而酸是由面团发酵产生的，不好控制，所以，做出来的包子不稳定，此时，泡打粉的应用就出现了。

那泡打粉到底是什么呢？直接上视频，视频中李记给大家讲解这个问题。

下期视频，李记会给大家做个试验，来演示一下，泡打粉产气的原理。感谢大家收看，希望对您有帮助。

（完）

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