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【李记说包子 |第三期】：酵母在使用前，是否需要活化处理？

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酵母的活化是指，在将酵母使用前恢复酵母活性。李记通过实验，对比了活化后酵母与未活化酵母之间的区别。从而说明，活化后的酵母，要比未活化的酵母，在发酵能力上，有明显的增强。