开包子店，越想求口碑，就越不得口碑

摘要：

本文内容如下：

1.我们做包子、或是开店，如何才能进步？

2.李记对口碑营销的理解？

3.点评网站全部都是好评，是利还是弊？

4.为什么说包子店越想求口碑，就越不得口碑？

正文：

前两天李记在公众号后台收到一个留言，他说他接到一家公司的电话，说是他家的店，在点评网站有很多差评，这家公司能帮他有偿的删除这些差评，而且如果有需要的话，他们还能陆续给他的店更多好评，这哥们问李记遇没遇到过这样的事，会不会是骗子。

李记让他先看看这些评论是不是真的。这哥们开始说，自己根本没在这些网站注册过，肯定是假的，肯定是有人故意捣乱的。然后上网看了看，回过头来说，看起来有点儿像真的，有几个分不出真假的评论，看上去也不像是瞎编的。

然后李记和这哥们聊了聊，最后给了个建议，李记建议他，如果删除这些评论花不了多少钱的话，就给它删了，但是，要把这些评论内容，好好记录下来，仔细分析分析，李记觉得，如果这些评论是真的，那么这些评论就是财富，就是前进的动力。

跟这哥们聊完之后，李记也获得了些启发，今天这篇文章跟大家分享一下。

这件事，李记有两点启发。

1.关于评价：评价的本质是反馈，反馈是进步的关键。

2.关于口碑营销：越想求口碑，就越不得口碑。

什么是反馈？

你做的包子塌了，我告诉你，可能是因为面软了，醒过了，这是反馈。

你早上卖包子，一位大娘吃了包子后，告诉你咸了，口重了，这是反馈。

你搞了个促销，买三赠一，一个小姑娘过来告诉你，我吃不了四个包子，能不能下次搞个买二赠一或是买三赠豆浆的促销，这是反馈。

但往往现实是：

你包子做塌了，找不到人告诉你为什么。

你早上卖包子，大娘吃了包子后，觉得咸，转身看了你一眼，一皱眉头，没说话，走了。

你搞了个促销，买三赠一，小姑娘卖走了四个包子，吃了三个扔了一个。

不知大家发现没发现，我们正活在一个没有反馈的环境里，或是说，正活在一个获得反馈越来越难的环境里，任何人都不想跟陌生人说一句没用的话，哪怕这个人只是在低头玩手机。想获得反馈，想获得评价，真是太难了，更别提真实的反馈，客观的评价了。

人之所以能进步，最重要的原因之一就是反馈。小时候，我们在淘气的时候，爸爸妈妈都会告诉我们，这个不行，那个不行，这个就是反馈。做包子、开店也是同理，有反馈，才能知道你做包子的方法对不对；有反馈，才能知道你家包子受不受欢迎。如果我们真的失去了反馈，那我们该如何进步呢？

当你的包子做的不好，没有人第一时间告诉你原因的时候，你怎么进步？

当你卖包子，却不知道消费者怎么评价你家包子的时候，你怎么进步？

当你天天搞促销，却不知道效果的时候，你怎么进步？

李记这儿的学员，很多是来自其它行业，转行过来的，遇到这样的人，李记每次都会问，为什么转行做包子？大多数的回答是，其它行业不挣钱，干不下去了。当李记继续追问为什么干不下去的时候，很多朋友都说，我也不知道怎么回事，就是干不下去了。

还有，很多开店失败的朋友，有的人，直到店最后关门的那一刻，也不知道自己的店为什么黄了。

李记觉得，这些都有可能是因为没有反馈造成的，这些朋友，并不是没有上进心，并不是没有体力和精力面对市场和社会的竞争，并不是他们想转行。而是他们拿不到反馈，没有办法再往前走了，更找不到前进的方向，不得已才会选择转弯的。

还有，很多朋友问过李记，培训班和实体店学习有什么区别，李记一般都会说，李记除了会系统教授包子理论和实践知识外，还会给学员及时且终身的反馈。实体店在开店经营和实操上确有优势，但是除此之外，他们既不系统，也没有更多的时间给学员及时且终身的反馈。试想一下，一个冬天的早上，你的面没有活好，而且马上就有顾客上门，你急需师傅的技术支持的时候，是把打电话给同样忙着卖包子的师傅效率高了呢？还是把电话打给所有时间都用在培训上的李记效率高呢？

说起反馈，还让李记联想到了“大数据”，最近这个词很火，很多新闻，网站都在说大数据是未来新的生产力，如果从反馈这个角度来看，李记觉得，大数据就是反馈意见之和；分析大数据，就是把所有的反馈意见进行分类汇总；而使用大数据，就是将汇总完的反馈进行分析，然后确定下一步该怎么走。

这就是李记从这件事得到的一些关于“评价’、关于”反馈“的启发。这也就是为什么，李记希望这位哥们把这些评论内容记录下来，好好研读、仔细分析的原因。

李记后续会写一些文章，来聊聊获得反馈的一些经验，希望能对大家有帮助。

李记这两天在看电视剧《我的前半生》，剧里有个小三叫凌玲，她为了获得稳定的夫妻关系和工作，不惜挑拨是非，出卖别人，最终被卷入是非之人唐晶开除出公司。唐晶随后凌玲说，这世上，越想求功名的，越不得功名，越想求自由的，越不得自由，越想求稳定，就越不得稳定。

李记觉得这句话，同样也可以适用在当下的口碑营销中：越想求口碑，就越不得口碑。李记的意思并不是口碑营销本身不好，而是说现在口碑营销的套路，似乎被玩坏了。

李记有一次去一个陌生的地方办事，中饭该吃饭了，不知道吃什么，也不知道哪有吃的，于是就拿出手机，打开大众点评来看，发现附近离我不远有个饭馆，看着不错，图片挺好看，排名在第二位，饭馆下面的留言评价也都是正面的积极的，李记就沿着导航一路就找过去了，这一路上还有很多饭馆，从外表看上去也都还可以，但是李记没理会，直接就导航到了这家“大众点评第二名”，到了之后，李记就有点失望了，失望感并不是来自这个店本身，而是“大众点评第二名”这个头衔，觉得这个店不应该是“第二名”，一种落差感就产生，感觉像是上当了，被骗了似的。

如果李记没有开过大众点评，也许对这个店还没有什么期望，到了这个店之后，就会没有这个感觉，该吃什么就吃什么了，但是现在有了这个期待，似乎就有了落差感。如果下次我再吃东西，李记应该不会来这家店了，虽然这家店做的东西也还行。

在李记的印象中，认识口碑营销这概念是从雷军卖小米手机开始，李记还粉过一段时间。当时雷军说过，口碑营销的核心是“超出用户预期”，也就说，营销的水平要在产品水平之下，这样口碑营销才有意义。

所以李记觉得，如果你的店或是产品，没有做到足够好的话，还是不要用口碑营销这个套路，用的越多，可能越适得其反，越想求口碑，就越不得口碑。

进步和口碑看似没有什么关联，但是在反馈和评价下，确是一对辩证的关系，当反馈和评价是负面时，可以使之进步，相反，当反馈和评价是正面时，可以形成一定的口碑。所以，不论是想进步，还是想要获得口碑，他人的反馈和评价是不可缺少的。这是你的财富，也是你前进的动力。

最后，李记希望，在当下这个环境，如果有人跟你说两句真心的，但不中听的话，请善待他，因为，这年头，这样的人不多了。

（完）