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开包子店,也许这件事,比失败本身更可怕

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一、缘起


  李记最近来了一位学员,年纪不大,在县城有两家店,干了有两三年了,生意也还说的过去,不好也不坏。来李记学习的时候,课余时间跟李记聊天时讲,想要把这两家店转出去,去其它地方开店。


  李记问他,想去哪干?


  他说,去别的县城。


  李记问他,在这干的好好的,为啥去别的县城,不在这里干呢?


  他说,这儿没啥发展了,再怎么干,也是这些钱,想换换环境,再这么干下去,没意思,自己干着都没心气儿了。


  李记问,为啥不去个大点的城市?


  他说,怕干赔了,在县城干,轻车熟路。


  李记接着问,你赔不起?


  他说,不是,赔了也就赔了,也不是赔不起,再说就算是赔了,我这水平,也赔不了多少。


  李记追问,既然这样,那你不考虑考虑去更大些的城市发展发展。


  这位朋友沉默了一会,低声说,还是不了。


  李记也不说话了,谈话就这么结束了。


  也许从某种意义上讲,这位朋友的想法是对,即要求上进,又想相对保守一些;即想求发展,又想循序渐进的慢慢来;即不甘平凡,也不愿意轻易冒进;但是李记觉得,这位朋友骨子里是拒绝失败的,是不想失败的,是不接受失败的,甚至是没有接受失败的勇气的。


  不想失败,不接受失败,没有勇气失败就不会失败了吗?比起失败本身,李记觉得也许我们拒绝失败,要比失败本身会失去的更多。


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二、拒绝失败让我们失去了看清边界的机会


  一个人如何才能知道自己的极限,一个人如何才能知道技术的边界,很多时候,并不是通过成功,而是失败。


  很多问过李记,速冻生包子到底解决了什么问题?这个技术的保质期短,工艺还相对复杂,保存的条件还相对苛刻,那为什么还会有人用呢?什么情况下才会用呢?


  李记的回答是极限,每种技术都有它们各自的极限,每个技术也都有自己技术的门槛。当你的店早高峰在排长队,而你却不能做出足够多包子的时候;当你为了高峰期雇多很多员工,而这些员工拿着工资且只在高峰期工作的时候;当你想开新店,却找不到合适师傅的时候;当你有了几家店,却无法控制这几家店的包子品质和口味的时候。等等......,情况当然还有很多。当这几种情况的其中一种出现的时候,你就已经踏进了速冻生包子技术需求的门槛,现蒸现做的包子,在你那里已经是用到极限了。


  人都是懒惰的,当你的技术还够用的时候,一般人是不会想到学习新技术的,能使你想到新技术的,新的解决方案的,只有在老的技术能不解决问题的时候,只有在老的技术达到使用极限的时候,只有你用老的技术失败的时候。


  除了技术,店铺的经营也是如此,你用惯了一种经营方式,且这种经营方式对你还有用的时候,一般人是不会想起其它的经营方式的,如果有一天,一股外力打垮了你惯常的经营方式的时候,你将会无比的被动,你会悔恨为什么这一天没有更早的来临,为什么自己在这一天到来之前,没有做好充分的准备。


  这就好比,当你手里拿着一个锤子,且只有这个锤子的时候,你看什么都像是钉子,都想用锤子解决问题,直到有一天,你手里的锤子解决不了问题的时候,你就会想起或是拿起其它的工具,当然,前提是,要有这么一天,如果没有这么一天,你就会一直拿着锤子,直到你再也拿不动其它的工具为止。


  具有面对失败的勇气,不拒绝失败,可以让你看清自己的能力边界,让你看清技术的极限与局限,让你有能力拥抱未知的变化,只有这样才能在失败中寻找不败。


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三、拒绝失败让我们失去了历练的磨刀石


  很多朋友问过李记,去大城市打工或是开店有哪些好处?大城市是市场大,但是竞争激烈啊;大城市是物价高,包子卖的贵,但是成本也高啊;大城市是机会多、资源多,但是...但是...但是...


  李记面对这些“但是”,都承认,可是李记看重的不是这些,没错,大城市里固然有庞大的市场体量和海量的发展机会,但是对于我们这个传统行业而言——这个做包子的行业而言,李记看中的是大城市里那些挑剔的消费者。这里有着海量的,每天接受着各种不同信息的,有各式各样想法的消费者,他们的这些信息、思想反应到消费行为上,就是挑剔。挑剔你的产品,挑剔你店铺的卫生情况,挑剔你的服务态度,挑剔你的营销策略,挑剔你的品牌战略,甚至还挑剔你公众号里的每一个错别字。这些挑剔都是他们生活的写照,都是思想的延续,也是我们社会的现实。可以这么说,挑剔的种类越多,我们的社会越包容,社会发展越快,挑剔的人越多,我们的机会越多,我们满足的挑剔越多,才会越来越具有商业价值。也正是因为这些挑剔,历练了我们,成为了我们生存的磨刀石,也正是因为这些挑剔,才使得我们面对未知的失败时,会更有信心。李记相信如果你的店能满足北上广深的这些挑剔的城市消费者,并在众多同行中脱颖而出的话,那你的店应该可以应付全中国绝大多数的消费者。


  李记从99年开始做包子,见过无数的消费者,那些“好的消费者”总是能让我们舒舒服服的做生意,给我们足够的包容,包容到不知什么时候,他们就不来了,当你意识到他们很久没有来的时候,他们也许再也不会来了。那些“坏的消费者”总是令你有挫败感,他们苛刻、挑剔、要求繁多,虽然对他们有抱怨,但是还是需要变着法儿的满足他们,虽然有的时候也是白忙活,但是,只要你想进步,想把生意继续做下去,这样的“坏消费者”是必不可少的。从某种程度上讲,“好的消费者”是授你以鱼,而“坏的消费者”是授你以渔,“好的消费者”会让你麻痹和退化,而“坏的消费者”会让你有更多痛苦的领悟。


  如果你拒绝失败,那就是拒绝了这块历练你的磨刀石。一把没有磨刀石的刀,早晚会成为一块废铁。

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四、编后:失败永远是成功之母,没有例外


  失败也许是痛苦的,但李记觉得,对我们影响更大的,不是失败带来的痛苦,甚至不是对失败的恐惧,而是由这种恐惧带来的天然的拒绝。这种拒绝,让我们在努力的避免失败,这种拒绝,狭隘了我们的视野,让我们看不见能力的边界;这种拒绝,让我们感知不到痛苦,活在麻痹和退化中;也还是这种拒绝,让我们远离了更多的可能性,也让我们永远活在自以为的安全感之下。


  最后,李记想说的是:失败永远是成功之母,没有例外。


 (完)