【包子屉布】硅胶屉布的基本知识和正确的使用方法

北方人最早的时候，蒸馒头都是在笼屉上直接刷层食用油（棉籽油、色拉油等），而在其他省区，像江浙一带的地区则用棉纱布作为铺垫。其实这2种方法都不是很理想！刷油的方法，费工、费时，而且还很容易使笼屉染上油腻，需要经常的清洗和保洁；若使用棉纱布铺垫笼屉，很需要注意卫生了，在每次使用之前，都必须在水里淘洗下，并且每天还必须完全的清洗一遍，否则，蒸出来的馒头会有异味的。也是因为这些弊端，硅胶屉布才会优势明显，脱颖而出。

下面我们从基本知识、使用方法及食品安全的角度来介绍下硅胶屉布。

硅胶屉布是一种复合材料，用高强度纤维增强食品硅胶，硅胶是无毒无味、无副作用，也不致癌、而且物理化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。也正因如此，硅胶可以植入人体，比如整形手术：隆胸、隆鼻等最安全的使用材料就是硅胶。再如，我们平常用做饭用的高压锅，它密封圈就是用硅胶做的（但没有纤维增强），这也是普通橡胶难以胜任的。

硅胶屉布具有不粘油污、非常易清洁、强度高、耐摩擦、可反复使用等优异性能。在食品加工的高温或低温下都能保持硅胶屉布原来的形状，硅胶屉布总计使用800小时后会轻微发黄，这是正常现象，不影响正常使用；使用寿命大概在2-3年。

如何正确使用硅胶屉布？

在使用硅胶屉布前先用温水漂洗，可以加入少量的洗涤剂清洗，千万不要使用金属类工具进行洗刷，以免影响硅胶屉布的使用寿命，晾干或烘干以后凸面朝上放入托盘即可。

硅胶屉布连续使用2-3天后，进行一次清洗以便长期使用；在摆放馒头或者包子之前，应避免硅胶屉布表面有明显水痕，另外也可以在原垫上直接叠加其他洁净食品垫循环使用，以避免由于硅胶屉布表面不洁净而导致的粘盘现象。

硅胶屉布与设备一样，都需要细心、定时的维护，只有你平常的精心保养，才能长久的使用下去，才能避免你在人力、财力、物力上的付出！一句不恰当的话：“你对它好，它才会对你好；只要付出，就会有回报”！

用硅胶屉布是否安全？

硅胶是一种高活性吸附材料，属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2·nH2O。不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。各种型号的硅胶因其制造方法不同而形成不同的微孔结构。硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其他同类材料难以取代得特点：吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。

硅胶屉布是用食品级硅胶与高强度纤维复合而成，具有耐高低性，使用温度范围在-40℃-250℃；具有不粘油污、易清洁、强度高、耐摩擦、可反复使用等优异性能；无毒无害，质量轻、便于清洗、生产效率高。

在我们日常生活中，硅胶类制品用具随处可见。像啤酒盖的密封内盖、婴儿用的奶瓶的奶嘴、植入人体的隆胸等等使用的都是硅胶材料。