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【李记说包子 | 第三十期】包子开裂的原因及解决方法(第一部分)包子开裂与面粉、和面加水量、和面工艺之间的关系接下来的三期视频,李记将分别从面粉、和面加水量、和面工艺、醒发湿度、包制方法、老面及加碱方式和蒸制工艺八个因素,全方位的分析一下包子开裂的原因及解决方法。这期视频,咱来聊聊面粉、和面加水量、和面工艺和包子开裂之间的关系。 (完) —————————————————————————————————— 李记包子,专业包子培训机构,专注速冻包子,更多了解,请关注: 电话:15222019508 QQ号:1027450332 微信号:lijibaozi-1 微信公众号:包子创业交流平台(baozichuangye) 官网:www.lijibaozi.com 博客:www.lj-blog.com |